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갈비갈이 고소한 대구 동구맛집...고운가든•─특별한 식당/대구식당들 2013. 7. 30. 17:55
고운가든
대구광역시 동구 신천4동 309-11번지 (동부로22길 85)
☏053-753-8878
요즘 너무 바쁘네요.
할일이 너무 많아 밥 한끼도 여유있게 먹을 시간이 없다면 믿으실런지요?
휴가도 가야하는데......ㅎ
여하튼 눈코 뜰 새 없이 바쁜 시간을 보냅니다.
그러다보니 맛있는 음식을 먹을 여유도 생기지 않고(ㅎㅎ) 여하튼 오늘은 대구시 신천동에 자리한 고운가든을 찾았다.
넓은 주차장과 믿을 수 있는 한우의 참맛을 즐길 수 있는 고운가든
예전에 직장 다닐 때 회식을 자주 하는 곳이다.
사장님과 종업원이 친절한 업소,
가족모임과 단체회식에도 멋진 고운가든은 동대구세무소 뒤편에 자리하고 있다.
가격이 호락호락하지는 않다.
100g에 20.000원
적당히 비싼 가격이다. 그렇다고 최고가의 한우가격은 아니다.
오늘은 갈비살을 먹기로 한다.
여하튼 계산을 하고 나오니.......132.000원이다.
갈비살 6인분
그리고 소면 2그릇, 냉면 한 그릇.....ㅎ
고운가든에 오면 항상 맛있게 먹는 우거지탕이다.
시원하고 촌스러운(?)맛.......묵은 우거지를 쭉쭉 찢어먹는 즐거움이 긴 여운으로 남는 맛이다.
담백하고 고소한 한우와
싸서 먹으면
그 풍부한 맛을 한층 더 느낄 수 있는 배추쌈......배추 장아찌라고 해야 옳겠지
먹어보지 않고는 실제 이해 할 수가 없다.
밑반찬은 대개 이렇다.
하지만 조금 불만이다. 꼬막은 싱싱하지 않은 것 같고.......ㅎ 양념게장은 냉동이라 그런지 맛이 담백하지 못했다.
식감이 좋지 못했는데
다음에 가면 조금 개선을 해 주었음 좋겠다.
이 날만 그랬나~~~ㅎ
부드러운 계란찜.....
역시나 일품이다. 참 맛이 좋았다.
항상 느끼는 것이지만 한 번도 리필을 부탁할 정도로 맛이 괜찮았다.
갈비에서 잘 도려 낸 갈비살.......보기에도 군침이 넘어간다.
먹기도 전에 배가 부르다.
갑자기 고기를 집어 벽에 던지고 싶은 욕구가 치민다. 얼마나 신선한지......궁금해진다.
나의 음식은 무척이나 단조롭다.
음식에 보수적인가?
여하튼 생선회.....아님 한우다.
더 이상의 특별한 것이 허용이 되지 않는다.(ㅎㅎ)
색감이 무척 좋다.
신선하다.
야들야들한 갈비살이 이 밤을 온통 즐겁게 해 주는 것만 같다.
숯불위에 얹어 진 고기는 자연상태를 넘어 화식으로 변할 쯤.......너나 할 것 없이 젓가락이 득달같이 달려든다.
오늘도 말없이 소고기를 굽는 나........ㅎ
즐거움이다.
먹는 것을 보는 것도
사람들이 즐거워하는 것도...내게는 행복이다.
한우는 어째서 입안에서 이렇게 슬슬 녹아드는 것일까?
최소한의 단백질 섭취......
그 양을 조절하면 되는 데 나는 아마도 많은 양의 한우를 먹는 것 같다.(ㅎㅎ) 여하튼 먹을땐 맛있게 먹어야지!
그리고 함께 나온 소면.......육수가 살짝 미치지 못한다.
내가 많은 것을 기대하는 것일까?
여하튼 다른 곳과 비교했을때는 육수의 풍부한 식감을 느낄 수 없는 것이 사실이다.
소면대신에 된장찌개를 맛볼 것을.......ㅎ
그럼 무난했을텐데(ㅋㅋ)
고운가든에서 직접 면을 뽑는다고 한다.
쫄깃하면서 찰지다.
면발이 살짝 질기긴 하지만 다른 곳에서 느낄 수 없는 풍부한 식감을 맛 볼 수 있다.
마지막으로 나온 수박과 식혜....이렇게 식사가 마무리된다.
고운가든......
예전에 참 많이 찾았던 식당이다.
신천4동 일대는 대구 고속버스터미널 부근이다. 오가는 손님들이 많아서 그런지 음식점, 숙박업소가 밀집되어 있다.
많은 음식들이 지나는 손님들을 대상으로 해서 그런지
어슬프게 나오는 음식들이 많다.
하지만 고운가든은 그 중에서 제법 나은 식당이다.
하지만
밑반찬에도 조금 더 신경을 쓰면 좋겠다.
여하튼 금전 지출이 많았지만 만족을 할 수 있는 식당......이 여름밤의 바람이 시원하게 느껴진다.
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