39년 전통의 부대찌개..의정부 형네식당

 

의정부에 가면 "의정부부대찌개거리"가 있다.

예전에 군생활을 동두천에서 할때 가끔 들리곤 했던 부대찌개식당들..물론 그 때의 식당은 알 수 없다.

예전의 그 맛을 찾아보았지만

대구에서는 비슷한 맛(?)도 찾을 수가 없었다.

 

오랫만에 의정부,파주일대로의 답사..그래서 의정부부대찌개를 먹기로 한다.

그 중에서도 오뎅식당과 형네식당중에 고민을 하다가

깔끔하고

소문도 괜찮은 형네식당으로 들어선다.

 

반갑게 맞이하는 할머니..1972년부터 운영을 하셨단다.

밝은 모습이 내 기분마저도 좋게한다.

 

 

 

 

 

△ 부대찌개는 포장도 가능하다고 한다.

깔끔하게 준비해준다.

 

 

요즘에는 어느 식당이든

언론에 소개되지 않음 장사가 되지 않는다란 어느 식당아주머니의 푸념이 생각난다.

마찬가지로 크게 걸려있다.

그리고 몇 십년의 전통..원조..오리지날이 빠지면 영업이 되지 않나보다.

 

 

 

친절하게도 부대찌개 맛있게 먹는 방법까지 준비해 두었다.

의정부부대찌개 1인분은 7.000원이다. 예전의 가격은 알 수 없지만...그래도 저렴한 가격이다.

 

 

△ 배추김치는 1년이상 숙성,발효된 것이라고 한다.

특유의 향..

근데 내 입맛에는 별로인것 같다.

 

 

 

△ 짠무라고 한다.

충청도식 동치미라고 하는데 그 맛이 내 입맛과는 사뭇 맞지 않다.

 

 

부대찌개에 들어가는 각종 재료들의 원산지를 알아본다.

어차피 부대에서 흘러나온

재료로 만들었기에...수입산(?)을 사용하는 건 당연한 것이겠지(ㅎㅎ)

 

다진고기(햄버거)는 호주산,

돼지고기(70%) 닭고기(20%)의 소세지와 돼지고기(66%) 닭고기(20%)의 햄은 미국산이다.

그외 김치와 쌀은 국내산이라고 한다.

 

 

 

보글보글..끓는 소리에 맞춰 배에서도 연주가 시작된다.

얼른 맛보고 싶은데...

 

 

국물맛이 시원하고 깔깔하다.

단맛이랄까...

아님 조미료맛인가(ㅎㅎ)

예전에 의정부에서 먹던 바로 그 맛이다. 이 맛을 잊고 살았단 말인가(ㅎㅎ)

 

역시 음식이란 본디...

그 지방, 그 계절, 그 손맛으로 먹어야 한지 않을까?

맵고 깔깔한 맛에 깜짝 놀란다.

 

 

 

 

 

 

 

정말 순식간에 한 그릇을 비운다.

양도 많이 남았는데..더 이상 먹을 수 없다. 아니 먹으면 안된다.

이유인즉

염분끼가 많아 살찐다..ㅎㅎ

 

적당할 때 놓을 줄 알아야 한다. 맛있긴 한데 너무 짜다. 하지만 오랫만에 만난 의정부 부대찌개...

옛추억도 더듬고

행복한 한 끼의 식사가 되었다.