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(대구맛집)장어들의 화려한 변신....삼수장어•─특별한 식당/대구식당들 2011. 1. 31. 19:09
- 대구광역시 수성구 대구 수성구 수성동4가 1190-3번지
- 053*745-7800
오랫만에 삼수장어에 왔다. 항상 현지를 쫒아 다니다보니 대구에서 맛집을 찾을 기회가 잘 없다.
하지만 오늘은 저녁을 장어와 함께 하고 싶었다.
대구에서는 꽤나 유명한 삼수장어..분점도 여러곳을 지니고 있다.
오늘은 수성점을 찾았다.
수성교와 동신로 사이의 신천동로에 자리하고 있다.
장어의 효능에 대해서 잠깐 언급한다.
허약 체질을 보호해 주고, 여성에게는 피부에 좋고, 노화방지에도 좋다고들 한다,
남성에게는 스태미너...정력에도 좋다.
하지만 너무 꼬리를 좋아하지 마시라...다 똑같다고 한다.
▲ 삼수명품(1kg-118,000원) 더덕장어(1kg-100.000원) 산삼장어(1kg-132.000원)
삼수명품은 삼수장어의
추천 메뉴인 한방 꿈의장어, 와인장어, 산삼장어, 허브장어를
모두 맛보실수 있는 메뉴로 가족모임이나 비즈니스 모임에 적합한 최상의 프리미엄 건강메뉴이다.
▲ 허브장어(1kg-112,000원) 와인장어(1kg-112,000원) 전통장어(1kg-92,000원)
허브장어는 월계수잎, 통후추, 로즈마리에 숙성시켜 허브를 뿌린 웰빙장어라고 한다.
와인장어는 와인에 숙성시켜 와인의 향취가 스며든 육질에 와인 소스를 발라 구어내는 독특한 퓨전식 장어요리이다.
전통장어의 전통장어소스는 간장양념소스와 고추장소스가 있는데소스는 갖가지 재료와
신선한 과일야채에 하루이상 달여서 만들었다.
▲ 황금장어
중국의 전설적 성서[통현자]에 등장하는 육종용, 오미자, 토사자, 원지, 사상자를
원료로한 한약재를 달여
장어에 접목시킨 한방 꿈의장어위에 황금을 입힌 메뉴이다.
금은 신경 안정, 해독, 피부 정화작용을 한다.
가격은 1kg에 196,000원이다.
(자료및 일부사진; 삼수장어홈페이지,http://www.samsoo.co.kr)
▲ 고구마죽이 나온다.
대체적으로 깔끔하다.
오뎅탕도...가오리찜도..알수 없는 탕수욕도 그렇고..
사람이 먹을 수 있게 해 준다.(ㅎㅎㅎ)
밑반찬도 맛있다..어쩌면 맛이란것도 사람의 기분에 많이 좌우되는것 같다.
오늘은 기분이 좋아서 그런지..예전보다 나은것 같다.
조금 따뜻한 돌위에 장어가 얹혀있다. 차지않게 먹을 수 있는 좋은 방법이다.
어떤곳에는 돌판에 나오는 식당..
가끔은 석쇠에..여하튼 다양하게 나온다.
울릉도 명이나물이라고 한다.
저린 맛이 일품이며 장어를 싸먹으면 느끼한 맛을 감할 수 있다.
된장으로 마무리를 한다.
조금은 개운한 기분을 찾을 수 있는 된장...행복한 밥상의 대미를 장식한다.
준비를 하고 가지 않은 맛집기행이라 카메라가 없다.
그래서 하는수없이
폰카로 담았는데 사진은 영 그렇다.
하지만 사진보다는 그 맛에 매료되었던 삼수장어...다음에 가면 또 이 맛을 잃지 않고 있을까?
언제나 초심을 잃지 않는 맛이었음 좋겠다.
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