[기획연재]대구10味탐미-⑦무침회/푸른회식당

 

대구 10미(味)

대구광역시에서

대구 향토음식의 세계를 더욱 입체적으로 홍보하기 위해 선정했다.

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대구 10미(味)는

많이들 알고 계시겠지만.....

따로국밥/육개장, 복어불고기, 생고기(뭉티기), 대구 동인찜갈비, 누른국수, 납작만두, 막창/곱창구이, 야끼(볶음)우동,

무침회, 논메기매운탕이다.

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1970년 이후에 형성된

대구 무침회골목에는 현재 15여곳의 전문식당들이 성업중이다.

내당동에 위치하고 있는 무침회골목은 '반고개무침회'로 대구시민이나 다른 지방 분들에게도 잘 알려져 있다.

저렴한 가격과 푸짐한 양

그리고 화끈하면서도 매콤새콤한 맛때문에 많은 사람들이 찾고 있는 무침회다.

이 곳 반고개무침회골목에는

세월만큼이나 명성이 자자한 식당들이 많이 있다.

그 중에서 (구)호남식당, 의성무침회, 반고개무침회, 늘푸른식당, 호남원조식당 등이 유명하고 교동시장에 있는 남도횟집도 이름이 알려져있다.

오늘은 자주 가는 식당중에서 내가 깔끔하게 생각하는 푸른회식당을 찾았다.

푸른회식당

대구광역시 서구 달구벌대로375길 14-1(내당동 884-11번지)

053-552-5040

 

 

대구사람들에게 무침회는

잔치음식이었다.

홍어회가 호남지방의 대표적인 잔치음식이라면 대구에서는 무침회가 그 자리를 차지하고 있었다.

내가 장가갈 때만 해도

무침회는 결혼식에서 빠질 수 없는 특별한 잔치음식이었다.

하지만 어느 순간부터 결혼식이나 잔치에서 무침회는 점점 사라지기 시작했다. 하기야 무침회 뿐만 이겠는가(ㅎㅎ)

점점 사라지는 잔치음식이 늘어가고 있는 것 같다.

 

 

 

푸른회식당의 주차장시설은 잘 되어 있다.

다른 곳과는 다르게...넓직한 주차장이 마음에 든다. 예전에는 좁아서 반대편에 주차를 하곤 했었는데 지금은 편하다.

최근에는 인근 가옥들을 사 들여

주차장을 크게 확장을 해 놓았다. 더 이상 주차 걱정을 할 필요는 없다.

 

 

개인적으로 메뉴판에

불만이 있다.

물론 푸른회식당을 두고 하는 말이 아니다. 무침회골목에 있는 식당들의 메뉴판이 대동소이(大同小異)하다.

무슨말이냐고.....

메뉴에 있는 납작만두를 지칭하는 말이다.

납작만두는 2.000원이지만 여기보다는 전문점에서 먹어야 제 격이다.

굳이 여기서까지 납작만두를 팔아야 할까.....여하튼 무침회골목에 있는 납작만두...개인적으로는 그저 그렇고 맛도 별로다.

 

 

 

 

 

무침회골목에 있는

무침회식당들의 대부분의 밑반찬도 비슷하다.

이거 담합 아니야(ㅎㅎ)

여하튼 비슷한 밑반찬이 나와주시는데.....맛은 그런대로 먹을 만 하다.

 

 

 

 

 

 

무침회는 삶은 오징어와

미나리, 깻잎, 무 등과 함께 달달한 초장으로 무쳐낸다.

예전에는 논고둥, 삶은 소라도 보이곤 했는데...요즘은 눈을 비비고 찾아 봐야 할 정도로 귀하다.

가격은 물가를 따라 매년 올라가는데 중요한 논고둥같이 맛있는 재료들은 자꾸 말라가는 느낌이다. 다음에 가면 듬뿍 넣어주시길 바랍니다.

고둥이 많이 들어가면 식감이 달라지는데......ㅎ

 

 

무침회 중/14.000원, 대/18.000원이다.

포장은 18.000원...여하튼 가격에 비해 상당히 많은 양으로 손님들을 즐겁게 맞이하고 있다.

 

 

상당히 높다.

양이 푸짐한 것이...언제 다 먹을지...고민스럽다.

무침회는 억수로(경상도방언, 엄청)맵다. 주문할 때 매운 정도를 사전에 말해줘야 한다.

"조금 덜 맵게 해주세요, 더 맵게요."

딱 한 마디씩만 골라서 말하면 알아서 내어준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무침회는 매워도 너무 맵다.

혀가 얼얼해 진다. 무침회의 매운맛은 함께 나온 재첩국으로 다스리면 된다.
훨씬 낫다.

여하튼 재첩국을 드시면서.....

 

 

 

무침회에 이어 나온 음식은 가오리찜이다.

가격은 23.000원

푸짐한 양에 또 한 번 놀라게 된다.

여하튼 이 식당에서는 양에 대해선 더 이상의 말이 필요없다. 배가 불러서 그런지....양만 봐도 질릴 지경이다(ㅎㅎ)

쫀득하고 부드우면서 물렁뼈가 씹히는 식감이 아주 좋은 가오리찜은

나의 단골메뉴라고 살 수 있다.

 

 

 

가오리는 칼슘이 풍부한

어종이다. 

아이들의 성장발육에 도움이 되며 콜라겐과 단백질이 많아 여성들의 피부미용과 다이어트에도 효과적이다.

그래서 그런지 가오리는 여성들이 더 많이 찾는 듯 하다.

 

 

 

대구무침회

매콤 달콤 살벌한 맛에서 대구의 10味가 살아난다.

반고개역에 하차하면 쉽게 찾을 수 있는 '반고개무침회골목'은 대구여행에서 빠뜨릴 수 없는 또 하나의 식미여행이다.

대구시티투어관광코스지정된 무침회골목은

대구시티투어로도 만날 수 있다.

한 여름밤의 뜨거운 대구를 느끼려면 대구무침회골목에서 땀을 뻘뻘 흘러가면서 무침회 한 그릇은 비워야 할 것 같다.

대구10味탐미

이번 기획연재 역시나 업소에서 초청받았거나

댓가를 바란 홍보성 글이 아닌 순수한 마음에서 검증을 하고자 기획한 글임을 다시 한번 밝혀둔다.

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