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조금은 다른 감자탕..대구 지저동 은정감자탕•─특별한 식당/대구식당들 2012. 4. 20. 09:27
아는 사람은 다 아는 원조 감자탕
그랬다.
다른 사람은 몰라도 내게는 원조집이다. 아주 오래 된 시간과 함께 해 온 은정감자탕이다.
요즘에는 감자탕 식당들이 많지만
예전에는 그렇지 않았다.
그 가운데 은정감자탕은 아주 오랜시간..변하지 않는 맛으로 언제나 그 자리를 지키고 있다. 그래서 마음에 든다.
사람마다 입맛이 다르다.
은정감자탕은 조금은 맵고 칼칼한 국물이 특징이다.
마늘과 파 그리고 후추를 이용한....
- 대구광역시 동구 지저동 757-5번지(☏053*983-8815)
감자탕은 가격은 小 15.000원 中 21.000원 大 27.000원이다.
특히나 작은것이 있어 좋다.
일반 감자탕집에 가면 남기기 일쑤이니 말이다. 여기서는 공기밥은 따로 계산해야한다.
주차장은 식당 맞은편에 있다.
넓다란 주차장이라 걱정할 필요가 없으며 식당앞에도 차를 주차할 수 있다.
은정감자탕을 오래동안 잊고 있다가
다시 찾았던 날에도 잊지 않고 기억할 수 있었던 것은 이 고기들을 보면서이다.
예전의 기억들이 오롯이 떠올랐다.
바글바글..끓는 소리에 침이 꼴깍거린다.
은정감자탕은
그 맛이 칼칼하고 매콤하며 시원한 맛이 특징이다. 아무래도 양념과 관계가 있는것 같다.
마늘과 파가 무척이나 많이 들어갔다.
어묵이라 해야하나..오뎅이 맛있다.
음식보다는
추억을 먹는다는게 맞는 얘기이겠지..여하튼 이 식당의 반찬들은 그런 느낌으로 다가온다.
감자탕에 넣어 먹는 칼국수...누른국수가 일품이다.
컨디션이 좋은 날(?)
면을 3개까지 넣은적도 있다. 여하튼 적당하게 매운 국물과 어울리는 국수가 구룡포의 모리국수도 닮았다.
아주 시원한 맛이 입안을 즐겁게 만들어준다.
등뼈에 붙어있는 살코기도 부드럽고 고소하다.
쫀득한 맛이....전해진다.
너무 빡빡하지도 않으면서 담백한 국물맛이 자꾸만 손이 가게 만드는 신비한 매력이 있다.
우리에게 익숙하게 다가와 있는 감자탕이 아닌
조금은 특이하고
다른 맛을 찾고 싶다면 여길 권하고 싶다.
비가 내리는 날...가끔은 찾게 되는 지저동 은정감자탕은 나와 함께 시간을 보내고 있는것 같다.
참~~일요일은 가면 헛걸음한다.
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